Raffinerat vitt Socker är nog det dödaste ämne som överhuvudtaget finns. Det skulle i så fall vara vid sidan om vanligt koksalt.
Jag vill inte ens kalla socker för livsmedel, trots att det stod så i en gammal kokbok jag har, för det enda det består av är snabb energi. Tomma, näringslösa kalorier. Om man ska säga något posivtivt om socker - försöka i varje fall - så är det ett utmärkt konserveringmedel. Ser man till att förvara rent socker helt torrt, håller det sig förmodligen hur länge som helst.
Detta utnyttjas inte bara i sylt, marmelad och saft, utan även i ättiksinläggningar, ketchup och diverse andra färdigprodukter i livsmedelsbutikerna.

Socker är ett samlingsnamn för ett stort antal organiska ämnen, sockerarter - eller med ett annat namn: kolhydrater (monoackarider). Socker smakar sött, är rikt på energi och utgör i form av glykogen, det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna .
I vardagligt tal används termen socker oftast om raffinerad sackaros (C12H22O11). Vårt vanliga strö-, bit-, pärl- och florsocker. I bakverk och godis, och till och med i burkarna med vita bönor i tomatsås.

Från Wikipedia (man är ju lite lat - dock icke okunnig)
"En monosackarid är enkel sockerart (sackarid) som utgör grundenheter i kolhydrater, till exempel glukos (druvsocker) och fruktos (fruktsocker). Monosackarider delas ibland in i grupper beroende på antalet ingående kolatomer; de minsta är trioser med tre kolatomer, och de spelar liksom tetroser viktiga metaboliska roller. Pentoser med 5 kolatomer och hexoser med 6 kolatomer är de vanligaste och de är vattenlösliga och smakar sött. En heptos (sju kolatomer) spelar en viktig roll inom fotosyntesen, och oktoser med okänd funktion finns hos avokado; större monosackarider verkar vara okända."

HONUNG består till övervägande delen av frukt- och druvsocker (fruktos och glukos vilka är pentoser). Honung är en av bina fermenterad råvara och innehåller värdefulla mjölksyrabakterier.

Jag har längre tillbaka i tiden läst en rapport om ett test som gjordes över den blodsockerstegring och det insulinsvar som sker när man äter honung respektive vanligt raffinerat socker.
Den undersökningen fann, att vid intaget av såväl socker som honung, steg blodsockret snabbt. Däremot sjönk blodsockret betydligt långsammare, alltså under en längre tid och inte lika brant, när man intagit honung än vid motsvarande mängd socker. Troligtvis beroende på de enzymer som tillsatts från bina under fermenteringen.

Honung anses ju nyttigt inte minst på grund av här enzymerna, men eftersom dessa enzymer förstörs om man hettar upp honungen till mer än 38 grader C, så blir honung i te eller bakverk inte ett dugg nyttigare än vanligt socker. Ett sötningsmedel bara, om än med en viss arom.


59 skäl till att raffinerat socker skadar hälsan

* Kan hämma immunförsvaret.
* Kan påverka kroppens mineraler negativt
* Kan ge upphov till hyperaktivitet, oro, koncentrationssvårigheter hos barn.
* Framkallar en markant ökning av triglycerider.
* Bidrar till ett försämrat försvar mot bakteriella infektioner.
* Kan orsaka njurskador.
* Minskar mängden HDL (high density lipoproteins; det "goda" fettet).
* Leder till krombrist.
* Leder till cancer i bröst, äggstockar, tarmar, prostata och ändtarm.
* Ökar fastevärdet för glukos och insulin.
* Framkallar kopparbrist.
* Försämrar synen.
* Stör upptagningen av kalcium och magnesium.
* Höjer halten av serotonin (neurotransmittorer).
* Kan orsaka hypoglykemi.
* Kan ge ökad magsyrautsöndring.
* Kan höja adrenalinnivån hos barn.
* Orsakar ofta absorbtionsstörningar hos patienter med tarmsjukdomar.
* Kan skynda på åldrandet.
* Kan leda till alkoholism.
* Kan ge tandskador.
* Bidrar till fettbildning.
* Ökar risken för Crohns sjukdom och ulcerös kolit.
* Kan orsaka förändringar av det slag som man ofta ser hos patienter med sår i magsäck och tolvfingertarm.
* Kan ge upphov till artrit.
* Kan ge upphov till astma.
* Inverkar negativt på enzymkapaciteten.
* Kan ge upphov till gallsten.
* Kan ge upphov till hjärtbesvär.
* Kan ge upphov till blindtarmsinflammation.
* Kan ge upphov till MS, multipel skleros.
* Kan ge upphov till hemorrojder.
* Kan ge upphov till åderbråck.
* Kan påverka glukos- och insulinreaktionen hos P-pilleranvändare.
* Kan leda till tandlossning.
* Kan bidra till benskörhet.
* Gör saliven sur.
* Kan orsaka minskad insulinkänslighet.
* Leder till minskad glukosintolerans.
* Kan minska halten tillväxthormon.
* Kan öka kolesterolet.
* Kan öka det systoliska blodtrycket.
* Kan ge upphov till trötthet och passivitet hos barn. (Vuxna?)
* Kan ge upphov till migränanfall.
* Kan störa proteinupptaget.
* Ger upphov till matallergier.
* Kan bidra till uppkomsten av diabetes.
* Kan orsaka havandeskapsförgiftning.
* Kan ge upphov till hjärt- kärlsjukdomar.
* Kan skada DNA-strukturen.
* Kan ändra proteinstrukturerna.
* Kan få huden att åldras genom att ändra kollagenstrukturen.
* Kan ge upphov till grå starr.
* Kan ge upphov till emfysem.
* Kan ge upphov till aeroskleros.
* Kan öka mängden LDL (low density lipoprotein; det "onda" fettet).
* Kan ge upphov till fria radikaler i blodomloppet.
* Kan ge upphov till Candida albicans ("torsk", en svampsjukdom i munslemhinnan).